ズワイガニ むき身 ポーション

ズワイガニのむき身(ポーション)

ズワイガニ むき身(ポーション)の特徴とお勧めレシピ

カニがむき身になっている商品を「ポーション」といいます。カニをさばいたり殻をむいたりという面倒な作業がないので、とても便利で重宝します。カニは好きだけれど、この作業が面倒で…という方には、ぴったりの商品ですね。はさみも包丁も使わなくて済むので、手軽にカニを楽しむことが出来ます。

 

ズワイガニむき身(ポーション)には、次のような種類があります。

 

「生大ずわい脚肉むき身」
大ずわい(バルダイ種)の脚肉のむき身を瞬間冷凍させたもの。
大ずわいはプリプリと歯ごたえがあって、身が大きいのが特徴です。

 

「生大ずわい脚肉むき身満足セット」
大ずわいの脚肉むき身以外に、爪先や脚根本部分の蟹肉もセットになっています。

 

「生本ずわい脚肉むき身」
本ずわい(オピリオ種)は大ずわい(バルダイ種)に比べると小ぶりですが、価格はお手頃です。

 

「刺身用 生本ずわい脚肉むき身」
活蟹でなくても刺身用として食すことができる鮮度抜群のズワイガニ。

 

「刺身用 北海道紅ずわい脚肉むき身」
紅ずわいなので、本ずわいよりも安く購入できます。

 

「ボイル本ずわい脚肉半むき身」
ハーフカットになったむき身。殻付きだとが面倒な人にお勧め。焼きガニ等にも最適。

 

 

◎ズワイガニ むき身(ポーション)を使った美味しい食べ方

 

蟹しゃぶ

ズワイガニの旨味を存分に堪能できる食べ方の一つが、蟹しゃぶ。蟹しゃぶをするならタラバガニよりもズワイガニの方がお勧めだと思います。そして、カニしゃぶをするなら、剥き身(ポーションタイプ)が手が掛かりません。剥き身ならば、そのまま使えるのでとても便利だからです。蟹しゃぶは、ズワイガニの上品な甘みや風味、食感が楽しめるお薦めの食べ方です。

 

用意する蟹(以下のいづれか)

・生大ずわい脚肉むき身 ←特大サイズ&プリプリ感の蟹しゃぶを楽しみたいあなたにお勧め
・生本ずわい脚肉むき身 ←脚肉むき身がリーズナブルな価格で入手可能
・生大ずわい肉むき身満足セット ←脚肉むき身以外の部分も頂けます

 

 

蟹しゃぶ・レシピ

@鍋に昆布と水を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出します。
A半解凍したカニのポーションを鍋にくぐらせ、ポン酢などをつけて頂きます。
Bカニの美味しいだしが出た鍋に、白菜やネギ、春菊、しいたけなどの野菜を入れて煮て、ポン酢などをつけて頂きます。お好みで、柚子こしょうや紅葉おろしなどを加えても良いでしょう。
C最後にご飯を入れて雑炊を作ります。カニの美味しいだしを、最後まで楽しんでください。溶き卵をかけ、軽く混ぜて頂きます。

 

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