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ズワイガニの魅力

冬の味覚の王様「ズワイガニ」のおいしさの魅力は、何といっても甘みの強さですよね。
身はやわらかく、加熱調理しても縮んで硬くなりにくいと言われています。
それだからこそ、刺身から天ぷら、焼き蟹など、様々な料理に使うことができるんです。

 

また、ズワイガニには、かに好きな人も唸るような、濃厚なかに味噌がたっぷり詰まっています。
身と和えて食べたり、甲羅酒を楽しめたりするのもまた、魅力の一つとなっています。

 

ズワイガニは、水揚げされる港によって名称が変わるという特徴があるのも覚えておくといいですね。

 

・島根・鳥取・兵庫といった山陰地方では「松葉がに」
・福井県沖で水揚げされる「越前がに」
・石川県では「加能がに」

 

というように、各地域でブランド化されています。
それぞれの地域の漁連の規準を満たしたズワイガニは専用のタグが付けられ、品質が保証されています。

 

このようにズワイガニは、高級なイメージが定着しています。
でも、選び方さえしっかりしていれば、高級品でなくても、美味しいズワイガニを手に入れることは可能です。
本サイトでご紹介しているカニ通販店では、かなり格安で美味しいズワイガニを購入することが出来ます。

 

その中でもお薦めは、「かに本舗」という、蟹専門の通販店。

 

「かに本舗」の公式サイトでは、あなたにぴったりの「かに選び」というコーナーがあって、ズワイガニ選びに役立ちます。また「かに本舗」では、脚が折れているような訳あり品を、さらなる激安価格でで購入することができます。

 

ズワイガニを美味しく食べるには

水揚げされる場所によって名称の変わるズワイガニの中には、数万円もするような高級なものもあります。
でも必ずしもそのような超高級品でなくてもかまいません。そうでなくても美味しいズワイガニはありますので。

 

ズワイガニは、その長い脚の中に引き締まった身が詰まっています。
その特徴は、甘みが強く濃厚なこと。旨みが凝縮されていると言われています。
また、毛ガニ同様に、かに味噌もたっぷり詰まっているため、人気の高いカニとして扱われています。

 

そんなズワイガニを美味しく食べるには、やはり刺身が一番かもしれません。
料理の素材の一つとして使うよりは、そのものの味を楽しめる調理法が向いているようです。
また、焼ガニや蒸しガニなら、何もつけずにそのまま食べることで本物の味を堪能する事ができます。

 

もちろん調理して頂くことも可能です。
カニ鍋やカニすき、カニしゃぶにすると、カニのエキスが鍋に出て、雑炊まで楽しむことができますね。
ズワイガニは殻からも美味しい出汁がとれるため、小ぶりなものなら味噌汁にしてもいいかもしれません。

 

ズワイガニは、カニの中でも上品な旨味が特徴のカニです。
この上品な旨味を損なわないような、シンプルな調理法が適していると言えるでしょう。

▼ なお、今シーズンのいち押しズワイガニはコレです! ▼

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